Benessere

Quando ci troviamo di fronte allo scaffale del supermercato con l’intenzione di acquistare del riso bianco, raramente ci soffermiamo a riflettere su un dettaglio apparentemente insignificante: quella generica dicitura “riso bianco” può effettivamente riferirsi a tipologie e varietà diverse, con comportamenti in cottura e caratteristiche completamente differenti. Le etichette non sempre ci aiutano a comprendere … Leggi tutto

Quando ci troviamo davanti allo scaffale dei panini confezionati, la nostra attenzione viene immediatamente catturata da una miriade di simboli, bollini colorati e certificazioni che ricoprono le confezioni come medaglie al valore. “Senza olio di palma”, “con lievito madre”, “fonte di fibre”, “con farina integrale”: dichiarazioni che sembrano promettere qualità e genuinità, soprattutto quando accompagnate … Leggi tutto